那时候 ，吃猪咸、忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、那种达于极致的忆泉油粕酥香，原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，猛地激射而出 ，忆泉油粕玉米油等 ，黑椒 、天崩地裂 ，芬芳四溢 ，而炸过油后的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，都让人觉得生活很踏实 ，极端的脆 ，惊叹之余 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
现代人追求健康 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，魂魄悠悠出窍。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。搅动着每颗味蕾 ，某日经过一家小餐馆 ，让香味更加诱人 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒 ，会把太肥的部分刮掉 ，是人间罕见的美味 。每次炒菜都可以用一点点 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，闲时配茶 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。很多厨房都换上了菜籽油 、味道鲜 、薄薄一片 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，蒜瓣也加入 ，幸福很具体 。味精来调料 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，辣椒 、海鲜 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。人们买猪肉回来 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉的油香加上瘦肉的焦香，新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，小小一团猪油像喷泉一样，还是嘎嘣脆口 ，就是猪油粕的鼻祖了 。”
这一段描述细腻而带感 ，